Представляю вам рецепт аутентичной шаурмы с курицей, которая поразит своим вкусом! Это сытное и ароматное блюдо станет настоящим хитом на вашем столе.

Ингредиенты (для 4-5 порций):

• Куриное филе – 2 крупных филейки (400 г), нашинкованные тонкими полосками

• Оливковое масло

• Свежая петрушка

• Помидор

• Томатная паста – 1 ст. ложка

• Сок 1 лимона

• Специи: паприка, куркума, черный перец, соль, чили, чесночный порошок

Для чесночного соуса:

• Натуральный йогурт – 3 ст. ложки

• Майонез – 2 ст. ложки

• Чеснок – измельченный

• Петрушка

Лук с сумаком:

• Красный лук – 1 головка, тонко нашинкованный

• Сумах – 1 ч. ложка

• Петрушка

• Сок половины лимона

Дополнительно:

• Лаваш диаметром 26 см

• Харисса (или срирача)

• Огурец

• Помидор

• Картофель фри

Процесс приготовления:

1. В глубокой миске тщательно перемешайте куриные полоски с оливковым маслом, сухими специями, томатной пастой и лимонным соком. Оставьте мясо мариноваться минимум на 30 минут, чтобы оно полностью пропиталось ароматами.

2. Разогрейте сковороду с толстым дном. Обжарьте маринованную курицу до появления румяной корочки и полной готовности.

3. Приготовьте чесночный соус: смешайте йогурт, майонез, измельченный чеснок и мелко нарезанную петрушку до однородной консистенции.

4. Для лука с сумаком: соедините тонко нашинкованный красный лук, сумах, петрушку и лимонный сок. Тщательно перемешайте.

5. Соберите шаверму: на разложенный лаваш тонко смажьте чесночным соусом. Сверху выложите жареную курицу. Равномерно распределите лук с сумаком. Добавьте тонкие ломтики хариссы (или срирачи), свежего огурца, помидора и картофель фри. Сбрызните сверху оставшимся чесночным соусом.

6. Аккуратно сверните лаваш в рулет. Подрумяньте его на сухой разогретой сковороде с обеих сторон до золотистой хрустящей корочки.

Подавайте горячей, нарезав на порции. Приятного аппетита!